Bihun goreng met garnalen en knapperige groenten
Lichte gebakken rijstvermicelli met garnalen, ei en veel groenten, klaar in ongeveer een half uur.
Over dit recept
Lichte gebakken rijstvermicelli met garnalen, ei en veel groenten, klaar in ongeveer een half uur.
Variaties: Vervang garnalen door kip, tofu of omeletreepjes. Voeg fijn gesneden shiitake toe voor extra umami. Maak het pittig met sambal badjak of verse rawit.
Bereidingswijze
- 1
Week of kook de rijstvermicelli volgens de verpakking. Spoel koud, laat zeer goed uitlekken en knip eenmaal door.
- 2
Meng ketjap, sojasaus, sesamolie en witte peper.
- 3
Verhit olie in een wok. Bak de garnalen 2–3 minuten tot ze net gaar zijn en schep uit de pan.
- 4
Fruit sjalot en knoflook. Voeg paprika en wortel toe en roerbak 3 minuten.
- 5
Schuif de groenten opzij en roer de eieren los in de wok.
- 6
Voeg paksoi, vermicelli en saus toe. Schep voorzichtig maar grondig om.
- 7
Doe garnalen terug in de wok en voeg taugé en lente-ui toe. Bak nog 1 minuut.
- 8
Proef en voeg zo nodig extra sojasaus of peper toe.
Voedingswaarden
Per portie · geschat op basis van de gebruikte ingrediënten.
Allergenen nog niet volledig gecontroleerd — check de verpakking van je producten.
Meal prep & bewaren
Bewaar maximaal 1 dag gekoeld vanwege de garnalen. Verwarm volledig door.
Laat vermicelli goed uitlekken; overtollig water maakt het gerecht slap. Bak garnalen kort om taai worden te voorkomen. Gebruik twee spatels om de fijne noedels makkelijker om te scheppen. Meal-prep: Maak de saus en snijd groenten vooraf. Week de vermicelli pas vlak voor bereiding.
Over de ingrediënten
Waarom deze ingrediënten in dit gerecht — en welke rol ze spelen.
Weekmenu's met dit recept
Wil je niet elke week zelf kiezen? Deze mealplans plannen bihun goreng met garnalen en knapperige groenten automatisch in.
Ook lekker
Alle recepten
Kip teriyaki met broccoli en rijst
Zalm uit de oven
Aziatische noedelbowl met tofu
Kip met rijst en groente
Bloemkool curry