Cap cay met kip en knapperige wokgroenten
Een Chinees-Indonesisch wokgerecht met kip, kleurrijke groenten en een lichte, hartige saus.
Over dit recept
Een Chinees-Indonesisch wokgerecht met kip, kleurrijke groenten en een lichte, hartige saus.
Variaties: Gebruik garnalen, rundvlees of tofu. Voeg babymaïs of bloemkool toe. Maak vegetarisch met paddenstoelensaus in plaats van oestersaus.
Bereidingswijze
- 1
Meng maïzena met koud water. Meng in een ander kommetje bouillon, oestersaus, sojasaus, sesamolie en witte peper.
- 2
Verhit een wok zeer heet en bak de kip in olie 4–5 minuten. Schep uit de pan.
- 3
Bak knoflook en gember 30 seconden.
- 4
Voeg broccoli en wortel toe en roerbak 2 minuten.
- 5
Voeg paprika, champignons en sugarsnaps toe en bak nog 2 minuten.
- 6
Schenk de saus erbij en laat 2 minuten zacht koken.
- 7
Doe kip en paksoi terug in de wok. Roer het maïzenamengsel nogmaals door en voeg toe.
- 8
Laat kort binden en serveer meteen met rijst of mie.
Voedingswaarden
Per portie · geschat op basis van de gebruikte ingrediënten.
Allergenen nog niet volledig gecontroleerd — check de verpakking van je producten.
Meal prep & bewaren
Bewaar maximaal 2 dagen gekoeld. Groenten worden na opnieuw opwarmen zachter.
Snijd harde groenten dunner dan zachte groenten. Zet alles klaar voordat de wok heet wordt. Voeg bindmiddel pas aan het einde toe om een lijmerige saus te voorkomen. Meal-prep: Snijd groenten en meng de saus vooraf; wok pas vlak voor het eten.
Over de ingrediënten
Waarom deze ingrediënten in dit gerecht — en welke rol ze spelen.
Kipfilet
HoofdingrediëntKipfilet is een belangrijk ingrediënt in dit gerecht. Lees meer over herkomst, bereiding en vervangers op de ingrediëntpagina.
Weekmenu's met dit recept
Wil je niet elke week zelf kiezen? Deze mealplans plannen cap cay met kip en knapperige wokgroenten automatisch in.
Ook lekker
Alle recepten
Bloemkool curry
Pittige linzencurry
Vegetarische chili
Curry met zoete aardappel
Volkoren pasta bolognese
Plus