Diner

Chivito Sandwich

Name: Chivito Sandwich
Prep time: 16 min
Cook time: 19 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 80 g Melk; 60 g Boter; 220 g Water; 9 st Ei; 10 g Zout; 4 st Ui; 8 g Bacon; 8 g Ham; 8 g Mozzarella; 4 st Tomaat; g Mosterd

Een Uruguayaans broodje gevuld met steak, ham, kaas, bacon, ei en groenten, perfect voor een stevige maaltijd.

MPDoor MealPlans redactieGecheckt door MealPlans Admin

35 min

Foto: TheMealDB (themealdb) · Bron: Recipe data sourced from TheMealDB

Totaal35 min

MoeilijkheidMiddel

Calorieën382 kcal

Kosten p.p.€ 0,00

Porties

Over dit recept

De Chivito Sandwich is een iconisch gerecht uit Uruguay, dat vaak wordt beschouwd als het nationale gerecht van het land. Dit smakelijke broodje is een waar feest voor de zintuigen en biedt een rijke combinatie van smaken en texturen. De basis van de sandwich bestaat uit een zacht briochebroodje, dat perfect is om de overvloed aan vullingen vast te houden. Wat deze sandwich zo bijzonder maakt, zijn de lagen van gegrilde steak, ham, gesmolten kaas, knapperige bacon, een gebakken ei en verse groenten zoals tomaat en sla. De combinatie van deze ingrediënten zorgt voor een heerlijke balans tussen hartigheid en frisheid, waardoor het een perfecte keuze is voor zowel lunch als diner. De oorsprong van de Chivito gaat terug naar de jaren '40, toen het gerecht voor het eerst werd geserveerd in een restaurant in de stad Punta del Este. Sindsdien heeft het zich verspreid en is het een geliefd gerecht geworden, niet alleen in Uruguay, maar ook in andere delen van Latijns-Amerika.

De smaak van de Chivito Sandwich is werkelijk uniek. De gegrilde steak voegt een rokerige, umami-achtige diepte toe, terwijl de ham en kaas een romige en zoute component bieden. De bacon zorgt voor een knapperige textuur, terwijl het gebakken ei een rijke, romige smaak toevoegt. De verse groenten, zoals tomaat en sla, zorgen voor een verfrissende tegenhanger die de sandwich in balans houdt. Dit gerecht is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een genot voor de smaakpapillen.

Dit gerecht kan op elk moment van de dag worden genoten. Het is ideaal voor een stevige lunch, maar ook perfect voor een diner met vrienden of familie. De Chivito Sandwich is ook een uitstekende keuze voor een picknick of een barbecue, omdat het gemakkelijk te bereiden is en goed kan worden meegenomen. Voor de thuiskok is het belangrijk om verse en hoogwaardige ingrediënten te gebruiken voor de beste smaak. Het maken van het briochebroodje kan een uitdaging zijn, maar met de juiste technieken en een beetje geduld is het goed te doen. Zorg ervoor dat je het deeg goed laat rijzen, zodat de broodjes luchtig en zacht worden.

Bereidingswijze

1
Verwarm de melk met de boter en een beetje molasse tot de boter is gesmolten. Voeg het koude water en een ei toe aan dit mengsel.
2
Meng in een grote kom de bloem, zout en gist. Voeg het melk- en watermengsel toe en roer met een houten lepel tot alles goed is gemengd. Het deeg hoeft niet gekneed te worden, het is prima om dit met de hand te doen. Dek de kom af met een vochtige doek en zet in de koelkast voor een nacht.
3
Kneed het deeg de volgende ochtend op een goed met bloem bestoven oppervlak en verdeel het in acht gelijke stukken. Vorm deze tot ballen en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Dek weer af met een vochtige doek en laat ongeveer een uur rijzen tot ze in omvang verdubbeld zijn.
4
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius. Bestrijk de broodjes met melk, room of eidooier en bestrooi met sesamzaad. Bak ze ongeveer 15-20 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat afkoelen.
5
Snijd de uien en bak ze in een beetje boter tot ze karameliseren, dit kan 10 tot 15 minuten duren, roer af en toe. Wrijf de steaks in met een beetje knoflook en grill of bak de steaks, bacon en eieren met zout en peper. Toast de broodjes nadat je ze doormidden hebt gesneden.
6
Smeer mosterd op de onderste helft van het broodje en bouw de chivito op met steak, een plak ham, een plak kaas, een reep bacon, een schijfje tomaat en wat sla. Leg het gebakken ei bovenop en bestrooi royaal met chimichurri en wat uien vlak voor het serveren.