Snack

Chocolade Kokosblokjes

Name: Chocolade Kokosblokjes
Prep time: 16 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 100 g Boter; 2 st Ei; 5 ml Bakpoeder; 30 ml Melk; 25 g Boter; 100 g Poedersuiker

Chocolade kokosblokjes zijn een heerlijke zoete traktatie, perfect voor bij de koffie of als dessert.

MPDoor MealPlans redactieGecheckt door MealPlans Admin

20 min

Foto: TheMealDB (themealdb) · Bron: Recipe data sourced from TheMealDB

Totaal20 min

MoeilijkheidMakkelijk

Calorieën268 kcal

Kosten p.p.€ 0,00

Porties

Over dit recept

Chocolade kokosblokjes zijn een populaire zoete traktatie die zijn oorsprong vindt in de Australische keuken. Dit dessert combineert de rijke, romige smaak van chocolade met de tropische, zoete smaak van kokos, wat zorgt voor een onweerstaanbare combinatie. Het gerecht is ideaal voor feestelijke gelegenheden, maar ook perfect voor een gezellige middag met vrienden of familie. De blokjes zijn eenvoudig te maken en kunnen worden geserveerd bij een kopje koffie of thee, waardoor ze een uitstekende keuze zijn voor een dessert of snack. Het gebruik van geschaafde kokos zorgt voor een extra textuur en een tropische flair, terwijl de chocolade zorgt voor een decadente smaak die iedereen zal aanspreken.

De basis van dit recept bestaat uit een combinatie van boter, suiker, eieren, bloem, cacaopoeder en melk, wat resulteert in een luchtig en smeuïg cakebeslag. Het beslag wordt gebakken tot het perfect gaar is en vervolgens overgoten met een romige chocoladeglazuur. Dit glazuur, gemaakt van chocolade en poedersuiker, zorgt voor een extra laagje zoetheid en een mooie afwerking van de blokjes. Het is belangrijk om het glazuur goed te laten afkoelen voordat je de blokjes erin doopt, zodat het mooi aan de cake blijft plakken.

Voor thuiskoks in Nederland zijn er een paar tips om in gedachten te houden. Zorg ervoor dat je de ingrediënten op kamertemperatuur hebt voordat je begint met bakken; dit helpt om een gelijkmatig beslag te krijgen. Het is ook aan te raden om een digitale weegschaal te gebruiken voor nauwkeurige metingen, vooral bij het afmeten van de bloem en de suiker. Als je het recept wilt aanpassen, kun je variëren met verschillende soorten chocolade, zoals melkchocolade of witte chocolade, en experimenteren met verschillende toppings zoals noten of extra kokos.

Bereidingswijze

1
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een vierkante bakvorm van 20 cm in en bekleed de bodem met bakpapier.
2
Klop de boter en suiker samen tot een luchtige, romige massa. Voeg de eieren één voor één toe en meng goed. Als het mengsel gaat schiften, voeg dan één eetlepel bloem toe.
3
Zeef het zelfrijzend bakmeel, bakpoeder en cacaopoeder boven het mengsel en vouw dit voorzichtig door met een metalen lepel. Voeg de melk toe en meng tot een glad beslag.
4
Giet het beslag in de bakvorm en strijk de bovenkant glad. Bak gedurende 18-20 minuten of totdat de cake veerkrachtig aanvoelt wanneer je erop drukt. Laat de cake in de vorm afkoelen.
5
Voor het glazuur, smelt de chocolade, boter en 4 eetlepels water in een pan op laag vuur. Laat het iets afkoelen en meng dan de poedersuiker erdoor.
6
Haal de cake uit de vorm en verwijder het bakpapier. Snijd de cake in 16 blokjes. Doop de blokjes in het glazuur en rol ze vervolgens door de kokos. Laat ze op een rooster opstijven.

Voedingswaarden

Per portie · geschat op basis van de gebruikte ingrediënten.

Calorieën

268 kcal

Eiwit

4 g

Koolhydraten

1 g

Vetten

28 g

Vezels

0 g

Macro-verdeling

Eiwit 6%Carbs 1%Vet 93%

Alleseter Vegetarisch Glutenvrij

Allergenen nog niet volledig gecontroleerd — check de verpakking van je producten.

Meal prep & bewaren

Bewaren

Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal een week.

Invriezen

Kan tot 3 maanden worden ingevroren. Zorg ervoor dat ze goed zijn verpakt.

Tips van de chef

Zorg ervoor dat de boter op kamertemperatuur is voor een luchtiger beslag. Gebruik een digitale weegschaal voor nauwkeurige metingen. Experimenteer met verschillende soorten chocolade voor het glazuur.