Snack Premium

Honing-mosterddressing

Name: Honing-mosterddressing
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 porties
Ingredients: el Mosterd; tl Honing; el Witte wijnazijn; el Olijfolie; Zeezout

De snelste saus in deze lijst, en de meest bruikbare: hij past bij vrijwel elke groene salade, bij gebakken vis en bij koude kip. De mosterd doet meer dan smaak geven — die zorgt ervoor dat de olie en azijn niet uit elkaar vallen.

MPDoor MealPlans redactie

Dit premium recept ontgrendel je na aankoop.

Ingrediëntenlijst is zichtbaar als teaser; bereidingswijze en exacte hoeveelheden blijven verborgen.

Bekijk producten Mijn aankopen

5 min

Totaal5 min

MoeilijkheidMakkelijk

Calorieën—

Kosten p.p.€ 0,00

Porties

Over dit recept

Tips: **Waarom hij niet schift:** mosterd bevat stoffen die olie en water aan elkaar binden. Doe je de olie er in één keer bij, dan krijgt die emulsie geen kans en scheidt de dressing alsnog. Vandaar het straaltje. Dijonmosterd geeft een gladdere dressing, grove mosterd geeft bite en zichtbare korrels. De basisverhouding is 3 delen olie op 1 deel zuur. Wil je hem frisser, ga dan naar 2:1. Te dik geworden? Een lepel koud water maakt hem lopend zonder de smaak te verdunnen. Een fijngesneden sjalotje of een halve theelepel verse tijm erdoor past goed bij vis.

Bereidingswijze

Bereidingswijze is vergrendeld

Koop dit recept om alle stappen en exacte hoeveelheden te zien.

Meal prep & bewaren

Bewaren

In een afgesloten potje in de koelkast 1 week. Hij wordt koud stijf en kan iets scheiden — even schudden voor gebruik is genoeg.

Tips van de chef

**Waarom hij niet schift:** mosterd bevat stoffen die olie en water aan elkaar binden. Doe je de olie er in één keer bij, dan krijgt die emulsie geen kans en scheidt de dressing alsnog. Vandaar het straaltje. Dijonmosterd geeft een gladdere dressing, grove mosterd geeft bite en zichtbare korrels. De basisverhouding is 3 delen olie op 1 deel zuur. Wil je hem frisser, ga dan naar 2:1. Te dik geworden? Een lepel koud water maakt hem lopend zonder de smaak te verdunnen. Een fijngesneden sjalotje of een halve theelepel verse tijm erdoor past goed bij vis.