Snack Premium

Zelfgemaakte chilisaus

Name: Zelfgemaakte chilisaus
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1 porties
Ingredients: st Chilipeper; st Knoflook; ml Water; el Witte wijnazijn; el Honing; tl Zeezout; tl Maïzena

Waar sambal een dikke, scherpe pasta is, is chilisaus dunner en zoeter — bedoeld om over een gerecht te lepelen in plaats van erdoorheen te roeren. De verhouding tussen honing en azijn is de knop waarmee je hem afstelt: meer honing maakt hem zoeter, meer azijn frisser.

MPDoor MealPlans redactie

Dit premium recept ontgrendel je na aankoop.

Ingrediëntenlijst is zichtbaar als teaser; bereidingswijze en exacte hoeveelheden blijven verborgen.

Bekijk producten Mijn aankopen

20 min

Totaal20 min

MoeilijkheidMakkelijk

Calorieën—

Kosten p.p.€ 0,00

Porties

Over dit recept

Tips: Een stukje verse gember (ongeveer 15 g) meekoken geeft een frissere, meer Thaise smaak. Voor een gladde saus mix je hem na het afkoelen kort met een staafmixer. Laat je hem grof, dan zie je de stukjes peper terug in het gerecht. Meer pepers maken hem scherper, maar houd de hoeveelheid vocht gelijk — anders wordt hij te dik. Zonder maizena krijg je een dunnere saus die je langer moet laten inkoken. Reken dan op 20 tot 25 minuten.

Bereidingswijze

Bereidingswijze is vergrendeld

Koop dit recept om alle stappen en exacte hoeveelheden te zien.

Meal prep & bewaren

Bewaren

In een schone, afgesloten pot in de koelkast ongeveer 3 weken. Gebruik altijd een schone lepel; kruimels in de pot bekorten dat aanzienlijk.

Tips van de chef

Een stukje verse gember (ongeveer 15 g) meekoken geeft een frissere, meer Thaise smaak. Voor een gladde saus mix je hem na het afkoelen kort met een staafmixer. Laat je hem grof, dan zie je de stukjes peper terug in het gerecht. Meer pepers maken hem scherper, maar houd de hoeveelheid vocht gelijk — anders wordt hij te dik. Zonder maizena krijg je een dunnere saus die je langer moet laten inkoken. Reken dan op 20 tot 25 minuten.