Snack

Bajan Zoet Brood

Name: Bajan Zoet Brood
Prep time: 24 min
Cook time: 60 min
Total time: 84 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 582 g Kokosmelk; 15 g Bakpoeder; 5 g Zout; 90 g Poedersuiker; 1 st Ei

Bajan Zoet Brood is een heerlijk zoet brood uit Barbados, perfect als bijgerecht bij thee.

MPDoor MealPlans redactieGecheckt door MealPlans Admin

1 u 24 min

Foto: TheMealDB (themealdb) · Bron: Recipe data sourced from TheMealDB

Totaal1 u 24 min

MoeilijkheidMakkelijk

Calorieën282 kcal

Kosten p.p.€ 0,00

Porties

Over dit recept

Bajan Zoet Brood, afkomstig uit Barbados, is een bijzonder en smaakvol zoet brood dat vaak wordt geserveerd bij de traditionele afternoon tea. Dit gerecht is een ware traktatie voor de zintuigen, met zijn rijke smaak en zachte textuur, die het resultaat is van een combinatie van kokos, rozijnen en een vleugje amandel. De oorsprong van dit brood is diep geworteld in de Caribische cultuur, waar kokos en suiker overvloedig aanwezig zijn. De zoetheid van het brood komt niet alleen van de suiker, maar ook van de natuurlijke zoetheid van de kokos en de rozijnen, waardoor het een uniek en onweerstaanbaar dessert of bijgerecht is. Dit brood is perfect voor een gezellige brunch, een afternoon tea of gewoon als snack bij een kopje thee of koffie. Het zorgt voor een heerlijke balans tussen zoet en hartig, en kan zowel warm als op kamertemperatuur worden geserveerd.

Bij het bereiden van Bajan Zoet Brood is het belangrijk om de juiste ingrediënten te gebruiken. Kokosmelk en geschaafde kokos zijn essentieel voor de smaak en de textuur van het brood. De toevoeging van rozijnen geeft een extra dimensie aan het gerecht, waardoor het nog aantrekkelijker wordt. Dit brood is eenvoudig te maken en vereist geen speciale vaardigheden in de keuken. Het is een perfect recept voor thuiskoks in Nederland die op zoek zijn naar iets unieks om te bereiden. De combinatie van ingrediënten maakt het mogelijk om te variëren met de smaken, bijvoorbeeld door noten of andere gedroogde vruchten toe te voegen.

De voorbereidingstijd voor dit brood is relatief kort, en het bakken duurt ongeveer een uur. Het resultaat is een prachtig goudbruin brood dat heerlijk ruikt en er aantrekkelijk uitziet. Een tip voor thuiskoks is om het brood goed te laten afkoelen voordat je het aansnijdt. Hierdoor kunnen de smaken zich beter ontwikkelen en blijft het brood mooi in vorm. Dit brood kan ook goed worden bewaard. Bewaar het in een luchtdichte verpakking op een koele, droge plaats, zodat het vers blijft. Voor een extra special touch kun je het brood serveren met een beetje boter of jam.

Bereidingswijze

1
Voeg alle bloem, bakpoeder en zout toe aan een grote mengkom.
2
Smelt de boter in een pan.
3
Meng de kokos en het grootste deel van de suiker in een andere kom – houd wat suiker achter om later de broden te bestrooien, samen met de rozijnen, het ei, de gecondenseerde melk, amandel- en vanille-essence, en de gesmolten boter.
4
Meng goed tot je een romige pasta hebt.
5
Voeg dit toe aan de kom met de bloem, bakpoeder en zout. Meng tot je een stevig deeg vormt.
6
Verdeel het mengsel over de bakvormen.
7
Breng nu het water aan de kook.
8
Meng twee eetlepels suiker met wat heet water en bestrijk de bovenkant van elk brood.
9
Bak in het midden van de oven gedurende 1 uur.
10
Laat afkoelen in de vormen voordat je het serveert; snijd en serveer met een verse pot thee.

Voedingswaarden

Per portie · geschat op basis van de gebruikte ingrediënten.

Calorieën

282 kcal

Eiwit

4 g

Koolhydraten

4 g

Vetten

28 g

Vezels

0 g

Macro-verdeling

Eiwit 6%Carbs 6%Vet 89%

Alleseter Vegetarisch Lactosevrij

Allergenen nog niet volledig gecontroleerd — check de verpakking van je producten.

Meal prep & bewaren

Bewaren

Bewaar het brood in de koelkast voor maximaal 5 dagen.

Invriezen

Kan tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard.

Tips van de chef

Zorg ervoor dat de ingrediënten op kamertemperatuur zijn voor een beter mengresultaat. Je kunt variëren met de soorten gedroogde vruchten die je toevoegt.