Snack Amerikaans

Kipfilet met Franse ui, geroosterde wortelen en aardappelpuree

Name: Kipfilet met Franse ui, geroosterde wortelen en aardappelpuree
Prep time: 16 min
Cook time: 29 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 500 g Kipfilet; 340 g Wortel; 5 st Aardappel; 1 st Ui; 360 ml Mozzarella; 1 el Boter; g Poedersuiker; g Zout; g Peper

Een heerlijk gerecht met kipfilet, Franse ui, geroosterde wortelen en romige aardappelpuree, perfect voor een gezin.

MPDoor MealPlans redactieGecheckt door MealPlans Admin

45 min

Foto: TheMealDB (themealdb) · Bron: Recipe data sourced from TheMealDB

Totaal45 min

MoeilijkheidMakkelijk

Calorieën619 kcal

Kosten p.p.€ 0,00

Porties

Over dit recept

Dit gerecht, Kipfilet met Franse ui, geroosterde wortelen en aardappelpuree, is een heerlijke combinatie van smaken die zijn oorsprong vindt in de Amerikaanse keuken. Het is een maaltijd die niet alleen voedzaam is, maar ook vol van rijke smaken die perfect passen bij een gezellige familiemaaltijd. De kipfilet wordt prachtig gebakken en gecombineerd met een zoete, gekarameliseerde ui, wat zorgt voor een extra laagje smaak. De geroosterde wortelen voegen een aangename zoetheid en een mooie kleur toe aan het bord, terwijl de aardappelpuree met zure room een romige en troostrijke basis biedt. Dit gerecht is ideaal voor een doordeweekse avondmaaltijd of een speciaal weekenddiner.

De smaken in dit gerecht zijn goed in balans. De zoute en hartige kipfilet gaat perfect samen met de zoetheid van de uien, terwijl de geroosterde wortelen een frisse crunch bieden. De aardappelpuree, verrijkt met zure room, zorgt voor een romige textuur die het geheel mooi afrondt. Dit maakt het een gerecht dat niet alleen lekker is, maar ook een genot om te eten.

Dit gerecht kan op verschillende momenten worden geserveerd. Denk aan een doordeweekse avond waar je iets eenvoudigs maar smaakvol wilt maken, of wanneer je gasten hebt en indruk wilt maken met een zelfgemaakt diner. Het is ook een uitstekende keuze voor de koudere maanden, wanneer je verlangt naar een verwarmende maaltijd. De combinatie van de verschillende ingrediënten zorgt ervoor dat je je snel thuis voelt, ongeacht de gelegenheid.

Bereidingswijze

1
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius. Was en droog alle groenten. Snijd de wortelen schuin in stukken van 0,5 cm dik. Snijd de aardappelen in blokjes van 1,5 cm. Halveer, pel en snijd de ui in dunne ringen.
5 min
2
Meng de wortelen op een bakplaat met een scheutje olie, zout en peper. Rooster ze in de oven tot ze bruin en gaar zijn, ongeveer 15-20 minuten.
20 min
3
Kook ondertussen de aardappelen in een middelgrote pan met voldoende gezouten water tot ze zacht zijn, ongeveer 12-15 minuten. Giet af en laat ze in de pan om warm te blijven.
15 min
4
Verhit een scheutje olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak, af en toe roerend, tot ze lichtbruin en zacht zijn, ongeveer 8-10 minuten. Voeg 1 theelepel suiker toe, roer de bouillon en 2 eetlepels water erdoor en breng op smaak met zout en peper. Kook nog 2-3 minuten tot het mengsel jamachtig is.
5 min
5
Dep de kipfilet droog met keukenpapier en breng op smaak met zout en peper. Verhit een scheutje olie in de pan waar de ui in is gebakken op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak tot deze bruin en gaar is, ongeveer 5-6 minuten per kant. Voeg in de laatste 1-2 minuten de gekarameliseerde ui en mozzarella toe. Dek de pan af tot de kaas smelt.
10 min
6
Verhit de pan met de uitgelekte aardappelen op laag vuur; pureer met zure room, 2 eetlepels boter, zout, peper en een scheutje water of melk tot een gladde puree. Verdeel de kip, geroosterde wortelen en aardappelpuree over de borden.
10 min