Tahu goreng met frisse sambal ketjap
Krokant gebakken tofu met een frisse, zoet-pittige saus van ketjap, sjalot, chili en limoen.
Over dit recept
Krokant gebakken tofu met een frisse, zoet-pittige saus van ketjap, sjalot, chili en limoen.
Variaties: Bereid tofu 15–18 minuten in de airfryer op 200 °C. Voeg geroosterde pinda’s toe. Maak een complete maaltijd met rijst en geblancheerde groenten.
Bereidingswijze
- 1
Laat tofu 15 minuten uitlekken onder een licht gewicht en dep droog.
- 2
Snijd in driehoeken of blokken en meng met koriander, knoflookpoeder en zout.
- 3
Bestuif dun met maïzena.
- 4
Verhit olie in een koekenpan en bak tofu in 8–10 minuten rondom goudbruin en krokant.
- 5
Meng ondertussen ketjap, sjalot, rawit, tomaat, limoensap en water.
- 6
Laat de tofu kort uitlekken op een rooster.
- 7
Serveer de sambal ketjap over of naast de warme tofu.
- 8
Voeg komkommer en eventueel koriander of lente-ui toe voor frisheid.
Voedingswaarden
Per portie · geschat op basis van de gebruikte ingrediënten.
Allergenen nog niet volledig gecontroleerd — check de verpakking van je producten.
Meal prep & bewaren
Bewaar tofu en sambal apart maximaal 2 dagen. Warm tofu in oven of airfryer op.
Goed drogen is belangrijker dan veel olie gebruiken. Een dunne laag maïzena geeft een knapperige korst. Maak de sambal vlak voor serveren zodat sjalot en tomaat fris blijven. Meal-prep: Pers en snijd tofu vooraf. Meng de droge kruiden; bak vlak voor serveren.
Over de ingrediënten
Waarom deze ingrediënten in dit gerecht — en welke rol ze spelen.
Broccoli
HoofdingrediëntBroccoli is een belangrijk ingrediënt in dit gerecht. Lees meer over herkomst, bereiding en vervangers op de ingrediëntpagina.
Zalmfilet
HoofdingrediëntZalmfilet is een belangrijk ingrediënt in dit gerecht. Lees meer over herkomst, bereiding en vervangers op de ingrediëntpagina.
Aardappel
HoofdingrediëntAardappel is een belangrijk ingrediënt in dit gerecht. Lees meer over herkomst, bereiding en vervangers op de ingrediëntpagina.
Weekmenu's met dit recept
Wil je niet elke week zelf kiezen? Deze mealplans plannen tahu goreng met frisse sambal ketjap automatisch in.
Ook lekker
Alle recepten
Kip teriyaki met broccoli en rijst
Zalm uit de oven
Aziatische noedelbowl met tofu
Kip met rijst en groente
PlusMediterrane traybake met vis