Citroengras
Een aromatische plant met een frisse citroensmaak
Overzicht
Citroengras is een veelzijdige groente die veel wordt gebruikt in de Aziatische keuken, bekend om zijn unieke smaak en geur.
Citroengras is een populaire ingrediënt in veel gerechten, vooral in de Thaise en Vietnamese keuken. Het voegt een frisse, citrusachtige smaak toe aan soepen, curry's en marinades.
Citroengras is een grassoort die vaak wordt gebruikt als smaakmaker in verschillende gerechten. Het heeft lange, smalle stelen die een sterke citroengeur en -smaak hebben. Naast culinaire toepassingen, wordt citroengras ook gebruikt in kruidenthee en als aromatisch ingrediënt in verschillende dranken.
Bereiding
- Spoel citroengras goed af onder koud stromend water om vuil en onzuiverheden te verwijderen.
- Citroengras kan worden gebruikt in soepen, curry's en marinades. Het is belangrijk om de stelen te kneuzen of te snijden om de smaken vrij te laten komen.
- Gebruik alleen het onderste deel van de stengel voor de beste smaak.
- Voeg citroengras toe aan gerechten tijdens het koken voor een intensere smaak.
- snijden
- kneuzen
- koken
Combineert goed met
- koriander
- gember
- knoflook
- kokosmelk
- limoen
Slimme vervangers
Limoenschil kan een vergelijkbare citrusachtige smaak geven, maar is minder aromatisch.
Voedingswaarde
- Calorieën
- 29kcal
- Eiwit
- 1.1g
- Koolhydraten
- 9.3g
- Vet
- 0.3g
Gezondheid
Voordelen
- Antioxidante eigenschappen: Citroengras bevat antioxidanten die kunnen helpen bij het bestrijden van vrije radicalen in het lichaam. (bewijs: limited)
Bewaren
- Citroengras kan het beste op een koele, droge plaats worden bewaard, uit de buurt van direct zonlicht.
- In de koelkast kan citroengras tot twee weken vers blijven als het in een vochtige doek is gewikkeld.
- Citroengras kan worden ingevroren, maar de textuur kan veranderen. Snijd het in stukjes en bewaar in een luchtdichte verpakking.
- Ongeopende citroengras heeft een houdbaarheid van enkele weken, terwijl vers citroengras in de koelkast tot twee weken goed blijft.
Recepten met Citroengras
Alles bekijkenVeelgestelde vragen
Wat is citroengras?
Citroengras is een aromatische plant die veel wordt gebruikt in de Aziatische keuken. Het voegt een frisse citroensmaak toe aan gerechten.
Hoeveel calorieën zitten er in citroengras?
De specifieke caloriewaarde van citroengras per 100 gram is momenteel niet beschikbaar.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van citroengras?
Citroengras bevat antioxidanten die kunnen helpen bij het bestrijden van vrije radicalen in het lichaam, hoewel het bewijs hiervoor beperkt is.
Is citroengras veilig voor zwangere vrouwen?
Citroengras kan veilig worden geconsumeerd in normale hoeveelheden als onderdeel van een dieet, maar het is altijd goed om dit met een arts te bespreken.
Hoe bewaar je citroengras?
Citroengras kan het beste op een koele, droge plaats worden bewaard, uit de buurt van direct zonlicht. In de koelkast blijft het tot twee weken vers.
Wat zijn de voedingswaarden van citroengras?
De voedingswaarden van citroengras per 100 gram zijn momenteel niet beschikbaar.
Welke gerechten kunnen worden gemaakt met citroengras?
Citroengras kan worden gebruikt in soepen, curry's, marinades en thee voor een frisse citroensmaak.
Is citroengras geschikt voor een keto-dieet?
Ja, citroengras is geschikt voor een keto-dieet, omdat het weinig koolhydraten bevat.